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心喜ぶ物作りが僕たちの仕事

2018.07.04

連日の卵サンドの完売ありがとうございます。

ご報告ですが

卵サンド量産はできません・・・

というか

しません

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取り上げて頂いた卵サンド

完売が多く

申し訳ない日々が続いておりますが

早く来たのにないっ

もっと作ってよー

という声もたくさん頂くんですが

申し訳ないですが

量産はしようと考えておりません。

耳まで美味しく食べれる為に

パン屋さんにオリジナルのものを焼いてもらい

朝届けていただき、使用しておりますが

やはり美味しく作ろうと思うと

手間暇かかっちゃんうんですよね。

パンをもう一本、二本と注文すれば

もっと作れるんですが

毎回、どれだけのお客様が来られるかわからない

期待に応えないといけないっ!

そんな気持ちが大きすぎて

量産の体制に入ると

必ずロスが増えたり

スタッフの労力が増えたりと

様々な問題が起こってきます。

美味しいものを作ること=売れること=稼げること

ではないと思ってます。

商売なので

稼ぐことはもちろん大事ですが

僕たちは

物作りをしている人間です。

美味しいもの、

心が喜ぶもの

感動するものを

作りたいと思ってます。

お金や結果というものは

ご褒美であり、付いてくるものだと

思ってるので

そこを追い求めてやろうとは思いません。

そんな卵サンドを

食べたいっ!

というお客様と共に

店も成長できればと思います

まだ当分完売が続くと思いますが

ご理解願いますよう

お願い申し上げます?