ソルシエ

About
ニコルについて

CONCEPTコンセプト

コンセプトイメージ

幸せは体からをコンセプトに
低甘味、低脂肪を中心とした商品づくり

基本に忠実に【優しく、じっくり、丁寧に】を心がけて日々商品づくりをしております。

企業理念

食を通じて人の笑顔や幸せを作る
自己の好きを追及し、好きを形にしていく力をつける
やり方を学ぶだけではなく、なぜ?どのようにを考られる
変化することを恐れなず、新たな事にチャレンジすることを楽しめる
子供心で楽しみ、夢中になって人生を過ごせる

PATISSIERパティシエ

パティシエ堀口明裕

堀口明裕

Akihiro Horiguchi


京都出身

1999年 京都 西院 菓子職人にて修業

2003年 京都 北山 クリアンテール 修業

2005年 京都 レマン館 修業

2006年 滋賀 野洲 プティドール シェフパティシエ

2008年 京都 梅津 Sorcier creation du reve 開業

現在に至る

パティシエ堀口明裕

沿革

HISTORY


2008年  6月  4日 京都梅津 洋菓子屋
          Sorcier creation du reve オープン

2013年  4月24日 京都西京極 洋菓子とカレーが食べられる
          Sweets Cafe Sorcier オープン

2015年 12月 7日 京都西京極 Kitchen&Cake NICOLE
          移転オープン

2016年  9月30日 梅津本店Sorcier creation du reve 閉店
          NICOLEに一括統合